Pohanka je rdesnovitá rostlina, která se k nám dostala asi v 15. století. Její nejvýznamnější složkou je rutin, který zvyšuje pružnost cévních a žilních stěn, snižuje hladinu cholesterolu v krvi.Pokud nevíte, jak pohanku připravit, předkládám návod, který se u nás nejvíce osvědčil, neboť ji milujeme v různých úpravách, ale hotový tovar musí být sypký, žádná beztvará hmota.
Suroviny pro dvě osoby:
250 g loupené pohanky, viz obrázek; množství si odměřím v hrnku, abych mohla přidat 1,5 násobek vody,
paličku oloupaného česneku,
lžičku bazalky, nebo oregána nebo dobromyslu, ¨
lžička soli,
lžíci olivového oleje,
dvoje kuřecí prsa,
houby podle možností a chuti.
Pohanku nasucho opražíme, ale pozor! Nepřepálit. Zalijeme 1,5 násobkem vody a vaříme než se voda odpaří. Přidáme připravené celé stroužky česneku, sůl a bylinky a dám ji asi na 20 minut dojít do trouby 180 stupňů.
Mezitím orestuji na oleji nudličky nakrájeného kuřecí prsa; když jsou hotové, vyjmu je a na výpeku podusím houby.
Nakonec všechno spojím v jedné hluboké pánvi a mám navařeno.
Je vhodné podávat zeleninový salát podle sezonní nabídky.
Pro ty, kdož maso neradi, je možno pohanku připravit jen s dušeným zelím a cibulkou.
Pohanka před uvařením:
