Když nemám čas se „přehrabovat“ na svém webu, jak něco ukuchtit, musím si vymyslet recept nový. Ptáte se proč nový? Vařím tak málo, že si nemám možnost recepty ani zapamatovat.Ingredientce
1 hrnek hrubé mouky,
1 hrnek polohrubé mouky,
špetice (velká špetka) soli
1 hrnek vlažné vody
3 staré rohlíky nakrájené na kostičky
¼ lžičky cukru
¾ kostky kvasnic
Nejdříve vyřešíme staré rohlíky. Jestli přistupujete k vaření na poslední chvíli a nemáte staré žemle, protože z mrazáku vytahujete jen pro okamžitou potřebu, pak se vám následující způsob bude hodit.
Rohlíky necháme rozmrazit – povolit při pokojové teplotě asi 20 minut. Mezitím nažhavíme troubu na 180 °C. Rohlíky nakrájíme na kostičky a na plechu je v troubě necháme vysušit. Záleží na vašem zařízení, ale řekla bych, že 10 minut na horkovzduchu bohatě stačí.
Mouku se solí zamícháme ve vysoké míse, přidáme kostičky housky, zalijeme vodou, v níž jsme nechali vzejít droždí a těsto zamícháme. Pokud by bylo řídké, dosypeme mouku.
Než se ohřeje voda k bodu varu, první knedlík je už na utěrce lehce nakynutý. Každou šišku vaříme zvlášť, aby se ve vařící vodě mohl krásně 2 x 14 minut roztahovat, nabývat na objemu a sílit!.
Zkušenost jsem převzala z letité kuchařky paní Břízové, která okomentovala i chyby, které se při vaření dopouštíme.
MSF
P.S. Odpověď, proč vařím málo. Dávno je tomu, co můj muž (Tom) prohlásil: „Nemám ženu na vaření.“ Dnes byla procházka Prachovskými skalami (2,5 hod) a posilovna (2 hodin). Uznáte, že na vaření mnoho času nezbylo (byly tzv. ohlídance.)
P.S. 2 – Za prvního Milana to neplatilo. Za každý rok manželství zaplatil jedním kilem tělesné hmotnosti, a to absolvoval i odtučňovák v kolektivu 33 žen.
Gombí,už od svých studií jsem zasažena metodou kritické cesty. Odkaz zde: http://cs.wikipedia.org…%A1_cesta
Knedlíky v tomto případě jsem vařila ke slepici na paprice. Než jsem uvařila slepici (1,5 hod. v tlak. hrnci) měla jsem knedlíky, zavářku do polévky a omáčku. Dokonce jsem stihla průběžně odmývat nádobí.
Pokud budu vařit tímto způsobem knedlíky, abych je připravila s vejcem, určitě se to nevyplatí.
Znám jedinou kuchařku, v níž jsou uvedeny detailní postupy – čili krok za krokem. Napsala ji má přítelkyně, spisovatelka Jarmila Mandžuková a jmenuje se Nedělní oběd za 60 minut.
nakladatelství TeMi CZ v roce 2007.
MSF
Gombí,díky za názor. Já mám do řetězce daleko, ale ty rohlíky v mrazáku mám, protože je to lepší, než pojídat staré pečivo.
Ani v sobotu, kdy jsem tzv. vyvařovala, jsem neměla pocit, že bychom s Tomem na sebe neměli čas.
MSF
tak na tohlebych se mohl tak leda vykašlat a moje drahá rovněž … za tu dobu jsme z nejbližšího super/hyper 2 až 3x zpátky a máme tak více času na sebe 😉
***
PS: koupené knedlíky jsou v kvalitě slušné, ten čas za to nestojí a housky v mrazáku nemáme … nač taky :)))