Aneb čínská variace na téma: co dům dal.Když nevím, co bych uvařila, důkladně prošmejdím mrazničku a nahlédnu do lednice. Po svátcích se tam našly ingredience, které se daly vhodně zkombinovat.
Suroviny – pro 3 osoby; další zasytíme přidáním masové nebo zeleninové složky:
jedny kuřecí prsa,
15 dkg uzeného libového vařeného masa,
15 dkg krabích tyčinek nebo krabího masa (surimi),
1/2 žluté papriky nakrájené na proužky,
1 malá mrkev nakrájená na tenká půlkolečka,
1 malá nakrájená na půlkolečka cibule,
15 cm zelené části pórku nakrájeného na šikmé proužky,
15 dkg dušených hub nebo žampionů,
2,5 dcl vývaru,
3 lžíce sojové omáčky,
1/4 lžičky sušeného zázvoru,
olivový olej, glutasol 2 lžičky škrobové moučky.
Postup:
Kuřecí maso nakrájíme na tenké proužky, pokapeme citrónovou šťávou, přidáme sojovou omáčku a zázvor. Marinujeme minimálně půl hodiny. Doporučuji nesolit. Maso zůstane křehké.
Houby vydusíme obvyklým způsobem podle druhu. Doporučuji nesolit, zůstanou “hutné”.
Na oleji orestujeme kuřecí maso, vyjmeme a ve výpeku dále krátce restujeme veškerou zeleninu kromě pórku. Podlijeme vývarem, vložíme dušené houby a uzené maso. Prohřejeme. Naposledy vložíme krabí maso, pórek a odložené kuřecí maso. Znovu krátce prohřejeme a zahustíme kukuřičným škrobem. Ochutíme glutasolem a podáváme s rýží, rýžovými nebo skleněnými nudlemi.
MSF, zapíjíme bílým vínem.
P.S. Krabí maso nevařte! Jen krátce prohřejte, zůstané bílé.