Jahody mám nejraději čerstvé a jejichbalení do různých těst mi připadá barbarské, neboť po uvaření jsou takové rozblemcané.
Tvarohové těsto:
250 g tvarohu,
300 g polohruhé mouky,
1 celé vajíčko,
krapek mléka a špetka soli.
Ze surovin vytvoříme těsto, pokud se lepí, přidáme mouku podle potřeby. Vytvoříme malé válečky, které nakrájíme na malé nočky. Ty uvaříme v dostatku mírně osolené vody; hotové jsou v okamžiku, když vyplavou na povrch. Vyjleme cedníkem a necháme okapat.
Naservírujeme do jídelních misek, polijeme rozdrcenými jahodami, zalijeme jahodovým jogurtem a dospělým strávníkům ochutíme tuzemským rumem.
Celá procedura přípravy netrvá déle než 30 minut, pokud je správně vymyšlená tzv. kritická cesta a manžel vypomůže s mačkáním jahod.
Já jsem servírovala do žďorbíček; misky jsou z počátku minulého století, konvice Loket – 30. léta a hrníček – Porcelánka Teplice.
MSF