Na uvedený recept jsem přišla poté, co se kuře na švestkách po vzoru Konstancie Železné samo upeklo v troubě. Neměla jsem na něj čas, protože jsem na internetu lovila adresy, abych našla další čtenáře Skorkovin.Ingredience:
6 kuřecích čtvrtek,
15 dkg sušených švestek,
6 stroužků česneku,
4 lžíce olivového oleje,
1 lžíce sojové omáčky,
1 lžička zázvoru,
2 lžičky koření pěti vůní (směs mleté skořice, badyánu, fenyklu, hřebíčku a sečuánského pepře),
2 lžičky tekutého koření Tabasco.
Postup:
Sušené švestky namočíme minimálně na 2 hodiny do 2 dcl vody a uvaříme. Necháme vychladit a rozmixujeme. Přidáme rozetřený česnek, olej, sojovou omáčku a koření. Do marinády naložíme nejlépe přes noc kuřecí maso a upečeme v troubě dozlatova. Podáváme s bílým pečivem nebo chlebem. Zapíjíme vychlazeným pivem.
Hotový pokrm:
foto:Michal Korčák