Uvedený recept jsem vyčetla z malé kuchařky Vlasty Lavalové Francouzská domácí kuchyně, vydanou v nakladatelství Panorama v roce 1989.Suroviny:
1/2 mrkve,
1 cibule,
zelená petržel,
6 lžic olivového oleje,
2 lžíce vinného octa,
bílý pepř a sůl.
Oškrábanou syrovou mrkev nastrouháme na jemném struhadle, přidáme ostaní ingridience a zamícháme. Salát má správnou koexistenci tehdy, pokud mrkev při míchání “mlaská”. Jestliže tomu tak není, přidáme ještě trochu oleje. Podáváme s tmavým pečivem. Dobrou chuť.
MSF
Pokud místo oleje přidáte 2 lžíce majolky a stejné množství jogurtu je výsledek taky výborný.
Foto: A.T.C.
Ubrousek zhotovila: E. Krutílková
Desertní talířek: Porcelánka Loket, 30. léta 20. stol.